Bún cá thác lác thì là

Name: Bún cá thác lác thì là
Yield: 5 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 gr cá thác lác nạo sẵn; 300 gr xương heo; 1/2 trái thơm chín; 3 trái cà chua; 2 củ hành tây; 1 cây dọc mùng; 4 cây thì là lớn; 8 cây hành lá lớn; 100 gr rau kinh giới; 2 trái ớt; 2 quả trứng gà; 1 củ tỏi; 4 muỗng canh hạt nêm knor; 1 muỗng canh nước mắm; 2 muỗng canh dầu ăn; 1 muỗng canh tiêu xay; 2 trái chanh; 500 gr bún tươi

Phương Mint @choco_mint

Tp.HCM

Bún cá thác lác thì là nấu bằng nước dùng xương để lâu không tanh, cá thác lác vừa dai vừa thơm mùi thì là ...

Xem thêm

Bún cá thác lác thì là

Phương Mint @choco_mint

Tp.HCM

Bún cá thác lác thì là nấu bằng nước dùng xương để lâu không tanh, cá thác lác vừa dai vừa thơm mùi thì là ...

Đã lưu

Nguyên Liệu

5 người

500 grcá thác lác nạo sẵn
300 grxương heo
1/2 tráithơm chín
3 tráicà chua
2 củhành tây
1 câydọc mùng
4 câythì là lớn
8 câyhành lá lớn
100 grrau kinh giới
2 tráiớt
2 quảtrứng gà
1 củtỏi
4 muỗng canhhạt nêm knor
1 muỗng canhnước mắm
2 muỗng canhdầu ăn
1 muỗng canhtiêu xay
2 tráichanh
500 grbún tươi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Xương heo trần sơ qua nước sôi, vớt ra. Dọc mùng tước vỏ, cắt mỏng ngâm nước muối 15 phút vớt ra để ráo.
2

Thơm cắt miếng, cà chua chẻ 4, hành tây khía 8 múi, phần sát gốc thì là cắt khúc.
3

Cho xương, thơm, cà chua, hành tây, thì là, ớt, 2 muỗng canh hạt nên, 1 muỗng canh nước mắm, cho 2/3 nồi áp suất nấu. Nấu sôi nêm lại vừa ăn cho dọc mùng, cần ta, đầu hành, chả cá vào ăn kèm bún.
4

Chả cá cho vào cối xay nhuyễn cùng với 2 lòng trắng trứng, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh hạt nêm, hành lá + thì là cắt nhỏ (để lại 1 ít dùng khi ăn), tỏi bóc vỏ, 1 muỗng canh tiêu xay. Sau đó cho vào lò vi sóng làm chín (lò vi sóng sanyo, 700w, 6 phút) hoặc hấp chín tới.
5

Rắc thì là, hành ngò ăn kèm rau kinh giới