Rửa sạch tất cả nguyên liệu, gà chặt vừa ăn, khoai môn cắt vừa ăn, bắp cắt thành 4-5 khoanh tuỳ to hay nhỏ, ớt sừng cắt làm 4, cà chua cắt làm 6, nấm ngâm nở, cắt sạch gốc, sả cắt khúc đập dập, gừng thái mỏng lấy tầm 4-6 khoanh mỏng, hành tím đập dập.

Cho dầu vào nồi, cho hành tím, gừng, sả, Ớt sừng vào phi cho vàng, thơm. Cho nấm vào xào, cho gà vào xào, gà săn lại thì đổ nước dùng vào, nêm gia vị vừa ăn

Cho thêm khoai môn, bắp ngọt vào, nấu chín thì cho cà chua vào, nêm chanh cho lẩu chua, vừa ăn, cho thêm ngò tây vào, dọn món ra.