Vẹm luộc, bỏ ra cắt bỏ phần bẩn và rửa lại, gạo nếp tẻ và đậu xanh ngâm ít nhất 2 tiếng, để ráo, rang đến khi hạt gạo có màu trắng đục thì cho vào nồi nước luộc vẹm (đã chắt bỏ sạn) và thêm nước vào cho vừa nồi cháo, thêm muối và nấu nhừ

Trong lúc chờ nồi cháo, bóc hành khô rồi thái lát mỏng, cho vào lò nướng ở 100 độ khoảng 30-45ph cho hành khô bớt nước, đổ nhiều dầu vào chảo để phi hành. Hành phi bắt đầu vàng như hình thì tắt bếp, đảo thêm chút rồi vớt ra thấm dầu (nếu để quá thì dầu nóng sẽ làm hành bị cháy rất nhanh)