Bột mới trộn xong rất ướt là cyn bình thường cho nên mọi ng đừng có cho thêm cả đống bột áo là chết lun ấy ( tại vì bột cần lượng nước lớn do nướng ở nhiệt độ khá cao) bột trong công thức rất dính là chuyện bình thường, khi nhào xong thì bột sẽ khô hơn :) vừa đủ để tạo hình cho nên đừng cho thêm nhiều bột áo. Nếu như muốn cho thì chỉ giới hạn trong khoảng 15 g, nếu như mà cho thêm cho tới khi bột bánh không dính nữa ( tức bột bánh khô) thì độ nở trong lò cũng kém đi.

Thêm một công thức bánh gối từ sữa chua và bột mì nguyên cám rất tốt cho sức khoẻ nhé!#bepvang

Món bánh nhà quê, chẳng có gì ngoài bột, đường và sữa :))Trước khi chuẩn bị nguyên liệu mình thấy có lưu ý sau:- Bánh bao chay ngon hay không chủ yếu do chất lượng bột. Dùng bột mỳ hoa hồng xanh sẽ cho chất lượng bánh trắng và xốp hơn vì bột mỳ HHX có phần protein khoảng 12-14% (tuy nhiên loại này chỉ bán bao 25kg nên mình thay bằng bột mỳ hoa ngọc lan. Nhiều người bảo mình bột mỳ meizan ngon hơn nhưng mình thấy protein của meizan là 10.5% còn HNL là 10-11%, tuy không chênh nhau nhiều nhưng mình cứ mặc định pro của HNL là 11% cao hơn meizan, phần này rất quan trọng vì nó giúp hình thành sợi gluten trong bánh)- Phần dầu ăn trong bánh càng trong thì bánh sẽ trắng hơn. Công thức bánh chay của mình không phải ngon nhất, hoàn hảo nhất, tuy nhiên mình thấy nó khá dễ làm.Chúc các bạn thành công!

Bánh có vị hương lá dứa rất thơm, mềm của bột nếp và bên ngoài hơi giòn rất ngon, không bơ sữa nên không bị ngấy ạ ☘️☘️☘️

Bí quyết ở đây là dùng sữa, bánh sẽ ngậy hơn rất nhiều. Nếu bạn có bột rán bánh doraemon thì trộn chung, sẽ giúp bánh tơi và xốp hơn, nếu không bánh sẽ giòn và cứng hơn.Đồng thời nên dùng ít dầu, vì dùng nhiều sẽ khiến bánh bị cứng khi chiên với nồi không dầu.Bạn có thể cho một nhúm muối sẽ giúp bánh ngọt hơn nhé.

Dành cho giai đoạn ăn kiêng mà thèm ăn vặt, kết cấu thành phẩm có độ mềm mịn như bánh mì sandwich

Neapolitan pizza (tiếng Ý: pizza napoletana) là một loại pizza truyền thống có nguồn gốc từ thành phố Naples (Napoli) ở Ý. Đây là một trong những loại pizza lâu đời nhất và được xem là tiêu chuẩn cho pizza Ý đích thực. Điểm khác là phần bột nở rỗng, lỗ to và viền giòn. Dough bột này cũng không cần nhồi nhiều nên dễ làm, mình lên men thời gian lâu trong tủ lạnh nên cho ít men để bột không có mùi rượu chua nhé. #cookpadapron2025

Bánh su kem là nhập môn của các loại bánh. Bánh này dễ làm, cần ít nguyên liệu và dụng cụ. Thậm chí không cần bột nở hay bột mì loại chuyên dụng. Tuy nhiên mình vẫn ghi lại một số chú ý cho bạn để làm thành công ngay lần đầu tiên.* Bánh Su nở nhờ nước trong bột bốc hơi khi gặp nhiệt độ cao trong lò nướng (hơi này đẩy vỏ bột lên giúp bánh nở), vì vậy:Nếu nhiệt trong lò không đủ cao trong thời gian đầu, nước không bốc hơi được -> bánh sẽ không nở được và thường bị chảy dầuNếu nhiệt quá cao: bánh sẽ nở nhanh, nếu sau đó không có sự điều chỉnh giảm nhiệt thì vỏ bánh sẽ bị cháy nhanh và có thể bị xẹp do nở quá nhanh làm vỏ chưa kịp cứng lại.Nếu vỏ bánh mềm và muốn vỏ bánh cứng hơn: để bánh thêm trong lò khoảng 5 – 7 phút, nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 150 độ C (việc này tương tự như sấy vỏ bánh, làm cho vỏ bánh khô hơn -> cứng hơn.Nếu vỏ bánh cứng và muốn vỏ bánh mềm hơn: lấy bánh ra khỏi lò sớm một chút (xem giải thích ở gạch đầu dòng phía trên)Nếu ruột bánh ướt: sau khi bánh nở to và tương đối vàng thì hạ nhiệt thấp còn khoảng 150 độ C, nướng trong khoảng 10 phút hoặc lâu hơn để “sấy” bánh, giúp cho ruột bánh bớt nước -> khô ráo hơnNếu bánh bị xẹp khi lấy ra ngoài: để bánh trong lò lâu hơn một chút để vỏ bánh cứng cáp hẳn mới lấy ra ngoài.#bepvang

Yến mạch là thực phẩm nhiều chất sơ, giúp giảm cân, làm đẹp, cho trẻ ăn dặm ... Ngoài làm bánh cookies, nấu cháo, xay sinh tố ... còn làm bánh mì sandwich nữa, rất ngon & tốt cho sức khỏe

Biến tấu từ cốt bánh HKBánh Chuối thêm chút bột quế thì thơm nức cả gian bếpKết cấu bánh xốp nhẹ, không bứ ngán(Công thức em học hỏi fb cô Hoa Ngọc Lan và lược bỏ, thêm chút ít ạ)

Trời lạnh lạnh thế này mà có chiếc bánh bao nóng hổi, thơm ngon lại healthy thì còn gì bằng nhỉ. CT này mình dùng bột mì mềm nguyên cám (unbleached fine pastry flour) và bột mì đa dụng để bánh nở to và có màu đẹp. Nếu không có bột mì mềm thì dùng bột mì nguyên cám thường cũng được nhé.

Với một chiếc chảo chống dính mà các gia đình thường có, chúng ta có thể làm được món bánh mì thơm giòn mà không cần phải có lò nướng. Tuy màu sắc các mặt của bánh không đều: chỗ vàng đậm-nhạt, chỗ trăng trắng ... nhưng nhờ thế chiếc bánh mì đẹp ảo ảo hẳn như được điểm tô sắc màu vậy 😋😘😍