Cá rửa sạch với một chút muối, cắt đôi tuỳ ý nếu thích nha! Cà chua gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.

Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên sơ qua, đến khi vàng đều hai mặt thì vớt cá ra.

Sử dụng chính chảo đó (có thể châm thêm dầu nếu thấy ít). Cho thêm một ít hành tím vào phi thơm rồi đổ cà chua vào. Thêm tầm 1 cup nước. Đợi sôi thì có thể dùng vá để nghiền nhẹ cho cà chua nhuyễn. Nêm gia vị (đường, muối, bột ngột)

Cho cá bớt vào sốt cà chua, để riêu lửa cho cá thấm gia vị tầm 10-15p. Tắt bếp. Dùng với cơm nóng.