Bánh canh cá lóc
(Tuần 9)
Bánh canh cá lóc là món ăn đặc sản của Quảng Trị. Bánh canh được làm từ bột củ khoai mì se sợi tỉ mỉ, nước dùng được nấu với cá nên rất ngọt và thơm ngon. Hôm nay được người nhà gửi vào cho ít bột nên mình đã nấu ngay tô bánh canh cho đỡ nhớ hương vị quê nhà. Mình mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Bánh canh cá lóc
(Tuần 9)
Bánh canh cá lóc là món ăn đặc sản của Quảng Trị. Bánh canh được làm từ bột củ khoai mì se sợi tỉ mỉ, nước dùng được nấu với cá nên rất ngọt và thơm ngon. Hôm nay được người nhà gửi vào cho ít bột nên mình đã nấu ngay tô bánh canh cho đỡ nhớ hương vị quê nhà. Mình mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bột chắt nước, vắt thành 3 cục, cho vào nồi nước sôi luộc cho bột trở trong khoảng 30%.
- Vớt cục bột ra mâm, xé phần da bao bên ngoài để lộn phần bột chưa chín bên trong ra ngoài.
- Bắt đầu nhồi bột cho đến khi tạo thành khối dẻo mịn.
- 2
Vắt thành nhiều cục bột nhỏ, se thành sợi dài khoảng 3cm.
- 3
Cá lóc làm sạch, rửa nước muối, để ráo.
- Bắc nồi nước lên bếp + 1m muối chờ sôi, cho cá vào luộc chín.
- Cá chín vớt ra để nguội gỡ thịt cá để riêng --> Ứơp thịt cá với 2M củ ném + 1/2m tiêu xay + 1M hạt nêm + 1M nước mắm + 1/2m ớt băm để 2 tiếng cho thấm.
- Xương + da + đầu cá --> giã nhuyễn lóc lấy nước (nước này rất ngon) rồi hòa với nước luộc cá lúc nãy.
- 4
Đun sôi nước dùng cá lên, cho sợi bánh canh vào nấu cho đến khi thấy sợi bánh trở trong --> cho cá vào nêm nêm lại cho vừa.
- 5
Múc bánh canh ra tô, rắc hành, ngò, tiêu lên mặt. Ăn cũng giá trụng rất ngon.
Các Món Tương Tự
-
Mì quảng cá lóc Mì quảng cá lóc
Mình rất thích ăn mì quảng. Quê mình có nhiều loại mì quảng lắm nè, nào là mì bò, mì gà, mì tôm thịt, mì Phú Chiêm... Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người món mì quảng cá lóc nha, cũng là 1 món rất đặc trưng xứ Quảng.
-
Bánh canh cá lóc Bánh canh cá lóc
Mình quê kon tum, ở kontum có bột bánh canh mì khá lạ so với những nơi mình được đến. Nhân dịp cho bạn ở quê ghé nhà chơi, mình nhờ mua 2 kg bột bánh canh, thế là bày ra đủ món bánh canh để nấu
-
Bánh canh cá lóc Bánh canh cá lóc
#bepvangNgười Quảng Trị đã mang cả một nền ẩm thực quê nhà vào phố núi khi đi kinh tế mới, để dân ngoại đạo như tôi có thể học lỏm. Có một tô bánh canh cá lóc bốc khói nghi ngút vào những ngày mưa buồn để vừa ăn vừa xuýt xoa là mỹ vị mà ai đi xa cũng nhớ về.
-
Bánh canh cá lóc nhà làm Bánh canh cá lóc nhà làm
Bánh canh nhà tự làm còn cá thì khg nuôi được nhưng dẫu sao cũng tự hào là mình biết chế biến để ăn.
-
Canh Khoai Mỡ Cá Lóc Canh Khoai Mỡ Cá Lóc
#bepvangMột tô canh khoai mỡ ngon được nấu cùng cá lóc luôn là một lựa chọn hợp lý cho bữa cơm của những ngày mưa…
-
-
Bánh canh cá lóc Bánh canh cá lóc
Học mẹ nấu canh cá lóc cho ngày thời tiết giao mùa, húp xì sụp mà không sợ nóng!
-
Mì quảng cá lóc Mì quảng cá lóc
#bepdonghuong #danangMì Quảng là đặc sản của Quảng Nam, có nhiều cách chế biến, tùy vào khẩu vị, thỉnh thoảng mua được cá lóc đồng thì mình nấu nồi mì cá lóc ăn.
-
Bánh canh cá lóc Bánh canh cá lóc
Mùa mưa lạnh mà làm 1 tô bánh canh bột gạo thơm cay vị nghệ ớt thì hết sẩy luôn...
-
Bánh canh bột mì nấu chả tôm Bánh canh bột mì nấu chả tôm
Ngoài cọng bánh canh làm từ bột gạo, bột lọc ... thì quê mình còn có bánh canh làm từ bột mì. Cọng bánh mềm, dai nhẹ, vị lạ mà ngon. Mọi người hãy thử nha 😙⚘
-
Bánh canh vịt Quảng Trị Bánh canh vịt Quảng Trị
Thường bánh canh vịt hay nấu với bột gạo, nhưng do gia đình thích sợi bánh làm từ bột sắn (khoai mì) được gọi là bột lọc. Sợi bột khi chín có màu trong đẹp mắt, vừa dẻo vừa dai, nước dùng thì thơm ngọt vàng ươm của mỡ vịt ... Ôi ngon 😘👍 -
Cá lóc kho nghệ Cá lóc kho nghệ
Món ăn gắn liền với nhiều kỉ niệm thời sinh viên. Mua con cá lóc to đem đầu đuôi nấu canh chua, mình cá cắt khúc đem kho nghệ. #bepvang
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận