Ướp thịt heo thái miếng vừa ăn với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, hành tím băm nhỏ trong 15 phút.

Phi thơm sả băm nhuyễn, cho thịt đã ướp vô đảo cho thịt săn lại, cho vào 1 chén nước, cho 2 muỗng canh mắm ruốc vào đun. Khi gần cạn nước nêm nếm lại cho vừa ăn.