Sốt dầu trứng trong veo thành công ngay lần đầu tiên

Name: Sốt dầu trứng trong veo thành công ngay lần đầu tiên
Yield: đủ cho 1 ổ gato
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 lòng đỏ trứng; 30 g đường; 220 g dầu ăn ngon (dầu đậu nành Simply, Dầu Neptune,...); 50 g bơ lạt đun chảy để nguội; 1/8 tsp (1 xíu) nhỏ)

Linh Pecachinh.95 @lamhuelinh

Sốt dầu trứng là món sốt ko thể thiếu để làm ổ bánh bông lan trứng muối chà bông thêm hoàn thiện , em đã làm và thành công ngay lần đầu tiên , hy vọng với công thức này

Xem thêm

Sốt dầu trứng trong veo thành công ngay lần đầu tiên

Linh Pecachinh.95 @lamhuelinh

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 ~ 20 minute

đủ cho 1 ổ gato

2lòng đỏ trứng
30 gđường
220 gdầu ăn ngon (dầu đậu nành Simply, Dầu Neptune,...)
50 gbơ lạt đun chảy để nguội
1/8 tsp (1 xíu)nhỏ)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 ~ 20 minute

1

Đun chảy 50 g bơ lạt cho tan chảy hoàn toàn, cho vào 220 g dầu ăn. Để hỗn hợp nguội.
2

Tách lấy 2 lòng đỏ trứng cho vào âu. Cho vào 30g đường + 1 xíu muối. Dùng máy đánh trứng đánh tốc độ 1, đến khi trứng hỗn hợp đều, hơi bông mịn.
3

Cho hỗn hợp dầu ăn bơ đã để nguội vào. Cho từng muỗng vào và tiếp tục đánh khi thấy tan hết dầu mới cho muỗng dầu tiếp theo. Tiếp như vậy đến hết dầu. Đánh thêm lúc nữa đến khi thấy sốt bắt đầu cảm thấy hơi trong thì dừng lại.
4

Cho sốt vào túi bắt cột lại. Khi dùng thì mới cắt đầu túi ra dùng. Lưu ý : sốt dùng trong ngày và ko để tủ lạnh (sẽ dễ có hiện tượng tách dầu).
5

Chúc mọi người thành công với sốt dầu trứng này nhé !!