Thịt rửa sạch rồi để ráo nước, tuỳ theo độ dài miếng thịt mà cắt vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn

Ướp thịt với 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh nước mắm, 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf đường & 1 mcf dầu ăn. Trộn đều thịt & gia vị, ướp từ 15-30 phút cho thịt thấm..

Đun nấu dầu trong chảo rồi cho thịt vào chiên, nhớ bỏ phần tỏi ướp thịt ra để không bị cháy khi chiên thịt...

Vì nhà mình thích ăn nhiều tỏi nên sau khi thịt đã chín vàng thì lùa thịt sang một bên, vẫn giữ phần dầu trong chảo và cho phần tỏi còn lại vào phi vàng, đảo đều thịt và tỏi. Khuấy 1 muỗng canh nước mắm+ 1 muỗng canh đường cho vào phần thịt, nhanh tay đảo đều để thịt áo lớp đường bên ngoài, lúc này để lửa nhỏ nhất, đường tan thì tắt bếp...