Chim câu tần thuốc bắc

Name: Chim câu tần thuốc bắc
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 con chim câu; 1 lít nước dùng; 10 g đẳng sâm; 10 g Ỷ dĩ; 30 g hạt sen; 10 g thục địa; 10 g đương quy; 5 quả táo đỏ; 5 quả táo tầu; 1 mớ ngải cứu; 20 g gừng tươi; 10 g kì tử; 10 g đường phèn; Nấm hương

Ngọc Trung @cook_5273583

Hà Nội

Thích hợp cho nữ giới và người cao tuổi. Nam giới không nên ăn nhiều :)

Xem thêm

Chim câu tần thuốc bắc

Ngọc Trung @cook_5273583

Hà Nội

Thích hợp cho nữ giới và người cao tuổi. Nam giới không nên ăn nhiều :)

Đã lưu

Nguyên Liệu

70 phút

2 phần ăn

2 conchim câu
1 lítnước dùng
10 gđẳng sâm
10 gỶ dĩ
30 ghạt sen
10 gthục địa
10 gđương quy
5 quảtáo đỏ
5 quảtáo tầu
1 mớngải cứu
20 ggừng tươi
10 gkì tử
10 gđường phèn
Nấm hương

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

70 phút

1

Chim bóp chết, dùng đèn khò thui vàng rồi rửa sạch
2

Các vị thuốc : đẳng sâm, hoài sơn, kì tử, hạt ỷ dĩ, táo tàu, thục địa, đường phèn rửa sạch. Cho vào nồi nước dùng. Chú ý, mới đầu cho ít thục địa thôi để không quá đắng.
3

Hạt sen khô, đun sôi để hạt sen nở ra. Mang rửa sạch.
4

Bắc nồi nước dùng lên bếp. Cho 2 thìa đường phèn, 1 thìa muối, 1/2 thia đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm. Cùng các vị thuốc, gừng thái lát, hạt sen cho vào nồi nước dùng.
5

Đun và hầm 50-60'
6

Khi được thì vớt chim ra bát trước, rồi mới cho ngải cứu vào luộc chín tới.