Bắp cải cà rốt sơ chế rửa sạch cắt miếng tùy thích.Nấm đông cô ngâm mềm với nước sôi rửa sạch để ráo ướp 1/2m bột nêm.Da heo khô ngâm nước cho mềm rửa sạch với rươư gừng xả lại nước lạnh cho thật sạch cắt miếng

Sườn non cho vào nồi đổ nước sấp sấp+ 1 m muối bắc lên bếp trần sơ đổ ra rổ rửa lại thật sạch để ráo

Cho nước vào nồi bắc lên bếp nước sôi cho sườn non vào canh hớt bọt thật kỹ.Nêm vào nồi sườn 2 m bột nêm+ một cục đường phèn nhỏ+ xíu muối.Để lửa riu riu cho sườn mềm kế đến cho bắp cải cà rốt nấm da heo khô vào nấu chín nêm nếm lại cho vừa ăn cho hành ngò cất nhỏ vào nhắc xuống múc ra tô thêm chút tiêu cho canh thơm ngon hơn.Chúc cả nhà ngon miệng