Cá sơ chế sạch rửa muối để ráo nước, ướp vào cá 1 M muối vơi + 1m đường+1 m tiêu+1 m bột ngọt+ 2 tép tỏi + 5 đầu hành lá (hành tỏi băm nhuyễn) + 1 m ớt bột ướp 30p cho thấm Dừa tươi lấy nước lọc qua rây

Cà chua rửa sạch xay nhuyễn.Cho nồi lên bếp cho dầu vào phi tỏi vàng thơm cho cà xay nhuyễn vào nêm 1/2 m muối + 1 m đường xào cho cà lên màu, cho đến khi cà sệt quẹo lại thì cho nước dừa vào nước dừa sôi cho cá đã ướp vào, hớt bọt cá văn bếp lửa liu riu.Tầm 30 p nêm nếm lại cho vừa ăn, nhà mình thích ăn keo keo nên mình kho sệt nước,các bạn thích ăn nước nhìu để chấm rau thì để nước nhìu nhé