Sườn rửa sạch với muối hạt để ráo nước - Cho dầu vào chảo để dầu thật sôi và cho thịt sườn heo vào rán cho thịt chín và hơi ngả sang màu vàng - Cho hỗn hợp nước mắm,tỏi,ớt,đường vào và rim cho thắm rồi tắt bếp.

Tôm rửa sạch bóc vỏ.Ướp gia vị sau đó cho xíu dầu phi hành thơm cho tôm vào um.Cho nước vào và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi nước thật sôi cho rau cải vào sau đó tắt bếp