Đầu tiên xát bắp dùng dao 2 lưỡi cho đều và mỏng thịt xay đem ướp với bột nêm tiêu.tàu hủ bóp nhuyển.trộn chung bắp thịt tàu hủ trắng hành lá nấm mèo rồi ướp bột nêm tiêu đường tí muối.ướp cho vừa ăn nhưng hơi ngọt tí.cuối cùng cho 2 muỗng cà phê bột năng vào trộn chung.

Tiến hành gói.mình dùng da bò bía gói.nhưng không đủ nên còn mấy miếng bánh tráng nên mình làm luôn cho hết bắp

Xong ròi bắt đầu chiên.khi dầu nóng vừa (không để nóng quá)để chả giò vào chiên với lửa thấp

Chiên đến khi hết thì thôi.nhớ khi vàng gắp để trên rổ có giấy thấm dầu hay rá cũng được chả giò ăn không cũng ngon hay ăn với tương ớt xí muọi cũng được