SP.0271 - Giò Heo, Bong Bóng Cá Hầm Nấm Đông Cô

Name: SP.0271 - Giò Heo, Bong Bóng Cá Hầm Nấm Đông Cô
Yield: 8 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 gr bong bóng cá chẻm khô; 1 kg thịt bắp giò heo trước; 150 gr nấm đông cô khô; 1 trái dừa xiêm; 2 búp xà lách; 2 muỗng dầu hào; 1 muỗng hành tím băm nhuyễn; Bột năng pha loãng; Gia vị

Shan Wu @S_panda950

Hochiminh City

Đây là món ăn đặc trưng của người Hoa trong các ngày quan trọng đặc biệt như : sinh nhật, cưới hỏi, giỗ chạp, v.v... Món ăn này có ý nghĩa trường thọ, phú quý, bình an,...

Xem thêm

SP.0271 - Giò Heo, Bong Bóng Cá Hầm Nấm Đông Cô

Đã lưu

Nguyên Liệu

55p

8 người

50 grbong bóng cá chẻm khô
1 kgthịt bắp giò heo trước
150 grnấm đông cô khô
1 tráidừa xiêm
2 búpxà lách
2 muỗngdầu hào
1 muỗnghành tím băm nhuyễn
Bột năng pha loãng
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

55p

1

Bong bóng cá rửa sạch rồi bắc nước sôi với gừng và đầu hành luộc mềm. Tắt bếp để cho thật nguội rồi vớt ra xả nước lạnh. Xắt nhỏ vừa ăn.
2

Giò heo làm sạch rồi trụng nước sôi. Xả lại nước lạnh và cạo rửa sạch sẽ. Ướp gia vị vừa ăn.
3

Nấm đông cô ngâm mềm, xả sạch, vắt ráo nước. Phi tỏi xào sơ cho dậy mùi.
4

Phi tỏi vàng thơm rồi cho giò heo vào săn lại. Chế nước dừa vào rồi cho nấm đông cô vào hầm mềm.
5

Khi nước gần cạn thì cho bong bóng cá vào nấu. Nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm dầu hào vào cho đậm đà.
6

Pha bột năng loãng rồi cho vào để nước sánh lại. Tắt bếp.
7

Xếp xà lách xung quanh dĩa rồi múc vào. Món này ăn kèm cơm hoặc mì trứng luộc. Chấm muối tiêu chanh.