Xương heo rửa sạch, trụng nước sôi rồi cho vào nồi hầm với khoảng 2lit nước. Nướng mực khô và hành tím, đập mực hơi tơi ra rồi cho mực và hành nướng vào nồi nước dùng.

Giò sống thêm chút hạt nêm và tiêu xay vào quết đều. Khi hầm xương mềm, dùng muỗng múc giò sống thả vào nồi cùng với cà rốt cắt khoanh. Giò sống nổi lên trên mặt là đã chín.

Tiếp tục thả tôm nguyên con và mực cắt khoanh (hoặc cắt kiểu nào tuỳ thích) với vào lát gừng vào nồi nước dùng, nêm nếm cho vừa miệng.

Rửa sạch các loại rau, cắt rau tần ô thành khúc vừa gắp (nếu rau quá dài), cắt nhỏ hành lá, cắt cần tây thành khúc ngắn chừng 1 đốt ngón tay.