Gân Bò Sả Ớt Chua Ngọt

Name: Gân Bò Sả Ớt Chua Ngọt
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 kg gân bò luộc sẵn; 10 cây sả; 4 tép tỏi; 1 củ gừng già; 1 lạng hành tím; 10 trái tắc; ớt xanh, đỏ; 200 ml nước mắm; 150 gr đường; 100 ml giấm táo

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đà Nẵng

Một lần đi ăn vặt ở quán Ba Cô, mình ăn thử món gân bò ngâm mắm khá ngon. Mình nghiệm ra vị của nó và muốn làm thử. Thêm ít hành tím, giòn giòn chua ngọt tuyệt vời lắm.

Xem thêm

Gân Bò Sả Ớt Chua Ngọt

Phuong Lan Doan @cook_2547646

Đã lưu

Nguyên Liệu

40 phút

4 phần ăn

1/2 kggân bò luộc sẵn
10 câysả
4 téptỏi
1 củgừng già
1 lạnghành tím
10 tráitắc
ớt xanh, đỏ
200 mlnước mắm
150 grđường
100 mlgiấm táo

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

40 phút

1

Gân bò mua về rửa sơ lại nước muối cho sạch rồi để ráo nước. Cắt gân bò thành quân cờ.
2

Sả bào mỏng, tỏi lột vỏ cắt lát, hành tím cắt làm tư, trái tắc cắt đôi, gừng gọt vỏ đập dập rồi cắt nhỏ. Ớt cắt xéo cho đẹp.
3

Cho đường, mắm, giấm nấu sôi lên, rồi để thật nguội.
4

Xóc hỗn hợp sả ớt chung với gân bò.
5

Nước mắm nguội thì đổ vào gân, trộn đều. Để tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo đều để gân bò thấm đều. Khi mới đổ mắm vào sẽ thấy hơi ít nước. Nhưng ngâm một lát thì nước mắm loãng ra là vừa.