Thịt sơ chế thái vừa miến ăn, giã tỏi củ hành tím, ớt + 3M canh đường cát 1M nước mắm ngon+ 2mcf muối tất cả Ướp vào thịt. Để vào ngăn mát tủ lanh 30 phút cho thịt thấm. Luộc trứng bócvỏ. Trong lúc chờ thịt thấm gia vi.

Làm dưa giá rửa giá, hẹ cắt khúc vừa ăn, cà rốt bào sợi. Pha 2 M canh dấm+1 chén nước loc nấu chín để nguội+

2 M đường, 2 m muối cho vào tô hoà tan nứớc trộnvị chua ngọt mặn đậm đà,thái mõng 3 củ hành tím cho vào nước trộn dưa giá.Trộn đều hổn hợp giá, hẹ, cà rốt cho vào thố, cho nước trộn dưa vào thố để 1 giờ là dùng.

Sau 30 phút cho vào nồi 1 m cf đường 1 mcf dầu ăn khi đường vàng caramen cho thịt vào nồi bật lửa đảo thịt săn lại cho1/2 lít nước dừa+ nước loc vào thịt,Khi thịt sôi lai ha nhỏ lửa kho riu riu cho trứng luộc đã bóc vỏ vào nồi thịt đến khi thịt mềm nêm thêm nước mắm, muoi, đừờng nước thịt ngọt, mặn đậm đà theo khẩu vi gđ là xong. Lúc nầy dưa giá trộn xổi cũng thấm vừa ăn. Trời mưa ăn cơm Thịt kho dưa giá thật ngon....