Chần sơ cà chua trong nước sôi tầm 50s,nhớ trước đó phải rạch mấy đường nhỏ để dễ lột vỏ hơn nha! Lột vỏ xong thì thái mỏng cà chua ra. Phải cực kì nhẹ nhàng tình cảm, để lát cà chua không bị nát hén :))

Làm nóng chảo, cho tỏi băm và hành tím vào đảo đều, nghe thơm rồi thì cho phần cà chua còn lại và ớt chuông vào xào với lửa nhỏ, nêm nếm gia vị vừa ăn. Mình thì thêm nhiều đường xíu, cảm thấy món này ăn chua chua ngọt ngọt sẽ thích hơn. Bước này mình quên chụp hình chi tiết rồi ạ :(((

Tiếp theo, thái mỏng cà tím, bí ngòi vàng và bí ngòi xanh, nhớ canh cho mỗi lát cắt thật đều tay. Như vậy khi mình bày vào khay trông mới kích thích chứ :)))

Cùng xếp vào khay theo thứ tự xanh, đỏ, tím, vàng ròi lại xanh nha! Rắt thêm xíu tiêu,xíu muối, thêm chút dầu olive lên mặt là bóng bẩy nhất đêm nay rồi! À quên nhớ che đậy bề mặt khay bằng giấy thấm dầu hoặc giấy bạc nha.

Xong! Chúc mọi người thành công!