Cho 20g bơ vào chảo + hành tây (hoặc tỏi) + lá nguyệt quế vào chảo đảo cho thơm --> cho cà rốt vào đảo đều, thấy xìu xuống thì cho nước xâm xấp cà rốt, nấu nhỏ lửa cho mềm (nếu chưa mềm thêm cho nước nấu tiếp) --> xay nhuyễn (hoặc nghiền nhuyễn) cùng với 1m muối.

Đổ hỗn hợp vừa xay vào chảo --> cho nước cam + tép cam + 1/2m đường vào nấu nhỏ lửa khoảng 5 phút --> lược lại qua rây cho mịn --> cho vào chảo + bột ớt paprika + whipping cream khuấy đều, nấu nhỏ lửa --> nêm nếm lại cho vừa khẩu vị --> cho 10g bơ vào khuấy đều. Tắt bếp, để sốt nguội.

Xà lách, rau mầm --> rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo.
- Cà rốt, củ cải trắng --> bào bỏ vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhỏ.
- Cà chua --> rửa sạch, cắt khoanh mỏng.
- Ớt chuông xanh, đỏ, vàng --> rửa sạch, cắt lát mỏng.
- Cá hồi --> cắt miếng vừa ăn, ướp xíu muối, chiên vàng.
* Trộn Salad:
- Xếp lần lượt xà lách, rau mầm, ớt chuông, củ cải trắng, cà rốt, cà chua vào đĩa, rưới Sốt Cam --> xếp cá hồi lên mặt salad.
- Khi ăn trộn nhẹ tay cho đều, thế là thưởng thức thôi.