đùi gà (hoặc gà filled), nấm đông cô khô (hoặc tươi), tôm khô, cà rốt, tỏi băm, gừng băm, ớt chuông, hành khô chẻ 4, đầu hành lá cắt khúc nhỏ, Gia vị : light soy sauce (xì dầu nhạt), dầu mè, dark soy sauce (hắc xì dầu), đường, bột bắp, tiêu trắng xay, dầu hào