phi lê cá rô phi hoặc basa, Tinh bột bắp, Hành tím, tỏi băm nhỏ, Ớt chuông bỏ hạt cắt lát nhỏ, húng quế, nhặt lấy lá, rửa sạch, Hành tây cắt múi, Dầu hào, nước tương, tương ớt, Gia vị
Cá hồi miếng, cắt thỏi hay lườn (có thể thay bằng các loại cá ( thu, basa, hú, ngừ,... hay thịt bò, gà,... hay chả cá, ốc, tôm,... đều được), Tương ớt chua ngọt cholimex, Tiêu