cá nục to cắt khúc (cá được rửa với muối và rượu cho hết tanh), cà chua bi đủ màu (cà thường 2 trái do nhà còn nhiu cà kb làm gì nên lấy ra kho cá), thơm, đường, dầu ăn, tỏi ớt củ hành tím băm, hộp nước dừa tươi, hoặc coco rico hoặc nước (nêm thêm đường nếu dùng nước), muối hồng, nước mắm (cho sau cùng) ăn mặn mà cho 1/2-1 mc nước mắm nha
cá nục (khoảng 200 gram), dứa, me nhỏ, cà chua, tiêu xanh hoặc 1 nhúm tiêu sọ, gừng nhỏ, riềng xay (có thể bỏ qua), củ hành, hắc xì dầu hoặc đường để tạo màu, nước mắm ngon, dầu ăn, nước sôi