củ cải loại to (tầm 30cm) cũng không cần quá chính xác, vì mình có thể trộn gia vị theo định lượng công thức mình làm ra bát, rồi đổ dần dần vào củ cải đến khi vừa khẩu vị là được nè, hành lá, vừng (lượng tùy khẩu vị), đường, muối hạt to để muối cải, bột ớt Hàn Quốc, nước mơ ngâm HQ 매실청, nước mắm cá cơm HQ 멸치액젓, tỏi băm, dấm, mắm tép 새우젓 HQ, dầu mè