সর্ষে ডালের বড়ার যুগলবন্দি
Ratna Pal @cook_16646115
সর্ষে ডালের বড়ার যুগলবন্দি
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
আগের দিন রাতে মটর ডাল ধুয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ভিজিয়ে রেখেছি। পরের দিন জল ফেলে দিয়ে ডাল শুকনো করে বেটে কাচাঁ লঙ্কা,আদা, জিরে বাটা নুনু,হলুদ কালোজিরে দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
- 2
কড়াইয়ে তেল দিয়ে তেল গরম হলে ডালের মিশ্রণ থেকে ডাল নিয়ে গোল করে ভেজে নিতে হবে।এমন ভাবে ভাজতে হবে বড়ার রঙটা একটু লালচে হয়। অন্য পাত্রে ২ চামচ তেল দিয়ে তেল গরম হলে অল্প পরিমাণে নুন, হলুদ,কাচাঁ লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ২ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।ফুটে এলে আগুন বন্ধ করে বড়া গুলো দিয়ে দিতে হবে ।
- 3
সরষে,কাচাঁ লঙ্কা বাটা,হলুদ,নুন, কাশ্মীরী গুড়ো লঙ্কা, চিনি সামান্য জল দিয়ে গুলে বড়া ভাজা তেলের মধ্যে দিয়ে নাড়াচাড়া করে বড়া গুলো দিয়ে গোটা কাচাঁ লঙ্কা দিয়ে মশলার সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে ২ মিনিট আগুনে রেখে ধনেপাতা ছড়িয়ে একটা পাত্রে ঢেলে নিলেই তৈরী।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/10047168
মন্তব্যগুলি