Kerang hijau+udang+jagung saus padang pedas

Name: Kerang hijau+udang+jagung saus padang pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang hijau cuci bersih; 5 ruas jari jahe (geprek); 5 batang serai (geprek); 1 bh kunyit (geprek); 2 siung bawang putih+kulit (geprek); 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1/2 sdm garam; 1/2 kg udang ukuran besar; 1/2 kg udang ukuran kecil; 1 bh jeruk nipis (untuk marinasi udang); 1/2 sdt garam (untuk marinasi udang); 2 bh jagung manis; 2 butir telur (kocok lepas); 1 bh bawang bombay; 2 bks saori saos tiram; 6 sdm saos cabai (ku pakai abc); 1 bh jeruk lemon; secukupnya Kaldu bubuk sapi; Bumbu halus :; 10 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 6 bh cabai merah; 7 bh cabai rawit merah; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kunyit; 1 butir kemiri; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdm lada bulat; secukupnya Garam

Purwaningsih @ibun21

Serang-Banten

Kerang hijau+udang+jagung saus padang pedas

Purwaningsih @ibun21

Serang-Banten

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkerang hijau cuci bersih
5 ruas jarijahe (geprek)
5 batangserai (geprek)
1 bhkunyit (geprek)
2 siungbawang putih+kulit (geprek)
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1/2 sdmgaram
1/2 kgudang ukuran besar
1/2 kgudang ukuran kecil
1 bhjeruk nipis (untuk marinasi udang)
1/2 sdtgaram (untuk marinasi udang)
2 bhjagung manis
2 butirtelur (kocok lepas)
1 bhbawang bombay
2 bkssaori saos tiram
6 sdmsaos cabai (ku pakai abc)
1 bhjeruk lemon
secukupnyaKaldu bubuk sapi
Bumbu halus :
10 bhbawang merah
5 siungbawang putih
6 bhcabai merah
7 bhcabai rawit merah
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikunyit
1 butirkemiri
1/2 sdmketumbar
1/2 sdmlada bulat
secukupnyaGaram
Bumbu rempah tambahan :
5 btgserai
1 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus kerang hijau, jahe, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk dan bawang putih geprek selama 20 menit
2

Tumis bumbu halus, masukan rempah tambahan, tumis sampai harum lalu masukan bawang bombay, saori, saus cabai, dan kaldu sapi. Masukan air secukupnya.
3

Masukan udang setelah tumisan bumbu diberi air. Sekira sudah 5 menit kurleb masukan kerang dan jagung. Masak sampai kuah mendidih, masukan telur yang telah dikocok.
4

Tes rasa, jika sudah ok siap sajikan😊