Gulai Kambing

Name: Gulai Kambing
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Balungan kambing; 1/4 Daging kambing; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih kating (kalo bawang biasa pake 10 siung); 3 butir kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 batang kunyit; 3 buah Cabe merah; 3 Batang Sereh; Lengkuas; Jahe; Garam; Gula Merah; Kaldu Jamur (penyedap rasa); 3 lb Daun Jeruk buang batang; 2 Lb Daun Salam; Cengkeh; Kayu Manis; 2 bks Kara; Daun Bawang; Bawang Goreng

Dapur Popmy_Story @cook_6710803

Surabaya

Ini dadakan dapet daging kambing kebetulan banyak tulangnya, jadilah nyari resep gulai ini.

Lebih banyak

Gulai Kambing

Dapur Popmy_Story @cook_6710803

Surabaya

Ini dadakan dapet daging kambing kebetulan banyak tulangnya, jadilah nyari resep gulai ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1/2 kgBalungan kambing
1/4Daging kambing
Bumbu Halus
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih kating (kalo bawang biasa pake 10 siung)
3 butirkemiri
1 sdmketumbar
1 batangkunyit
3 buahCabe merah
Bumbu Geprek
3 BatangSereh
Lengkuas
Jahe
Bumbu Tambahan
Garam
Gula Merah
Kaldu Jamur (penyedap rasa)
3lb Daun Jeruk buang batang
2Lb Daun Salam
Cengkeh
Kayu Manis
2 bksKara
Taburan
Daun Bawang
Bawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air sampai mendidih masukkan kambing, rebus hingga berbusa. Buang air untuk menghilangkan kotoran. Kemudian rebus lagi dengan air bersih.
2

Haluskan semua bumbu halus,tumis dengan bumbu tambahan sampai harum, sampai sengirnya kunyit ilang.
3

Masukan bumbu ke dalam panci kambing. Rebus hingga meresap tambahkan santan kara masak hingga mendidih, test rasa lalu sajikan dengan taburan dan sambal.selamat mencoba.