Gulai Kambing Lezat ala Quin

Name: Gulai Kambing Lezat ala Quin
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kambing; 500 ml santan cair; 250 ml santan kental; 2 batang serai,dimemarkan; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 2 sdm gula merah; 2 sdm kecap manis; 1 sdm asam kandis atau asam jawa; 3 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 1 ruas kayu manis; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; 6 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 7 buah cabe merah; 4 ruas lengkuas; 3 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; 2

Indira Quin @cook_17376944

Jakarta

Dapat jatah daging qurban,sesekali pengen daging kambing dimasak gulai,jarang2 ketemu daging kambing,alhamdulillah nikmat makannya.....😋😋😋

Lebih banyak

Gulai Kambing Lezat ala Quin

Indira Quin @cook_17376944

Jakarta

Dapat jatah daging qurban,sesekali pengen daging kambing dimasak gulai,jarang2 ketemu daging kambing,alhamdulillah nikmat makannya.....😋😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kambing
500 mlsantan cair
250 mlsantan kental
2 batangserai,dimemarkan
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
2 sdmgula merah
2 sdmkecap manis
1 sdmasam kandis atau asam jawa
3 buahcengkeh
2 buahkapulaga
1 ruaskayu manis
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
6 buahbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahkemiri
7 buahcabe merah
4 ruaslengkuas
3 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
2

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging kambing dalam panci sampai empuk,kecilkan api,panaskan minyak,tumis bumbu halus,tambahkan serai, daun jeruk,daun salam dan daun kunyit,tumis sampai harum.
2

Ambil sedikit air rebusan daging,tuang kedalam tumisan bumbu,tambahkan asam kandis dan gula merah,aduk sampai tercampur rata.
3

Tuang tumisan bumbu kedalam panci yang berisi rebusan daging,tuang santan cair,tambahkan garam,penyedap rasa dan kecap manis,masak dengan api sedang sampai daging lunak dan kuah menyusut,masukkan santan kental,masak dengan api kecil sambil diaduk biar santan tidak pecah,koreksi rasa,angkat dan siap dihidangkan.