টমেটো কুচি করে রাখলাম এবং খেজুরের বীজ বের করে কুচি করে রাখলাম।

কড়াইতে তেল দিয়ে তেল গরম হলে পাঁচফোড়ন দিলাম একটু পরে কাঁচা লঙ্কা কুচি আদা কুচি দিলাম এরপর টমেটো কুচি দিয়ে অল্প নড়াচড়া করে নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিলাম অল্প জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিলাম টমেটো সিদ্ধ হওয়ার জন্য

টমেটো সিদ্ধ হয়ে আসলে গুড়, খেজুর কুচি গুলো দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে আরও দুই থেকে তিন মিনিট রান্না করলাম।

খেজুর টমেটোর খাট্টা পরিবেশন করলাম।