প্রথমে ভেটকি মাছ গুলো পরিষ্কার করে নিয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে কড়া করে ভেজে তুলে নিতে হবে।এবং মাছ গুলো পুরো ঠান্ডা হলেই হালকা হাতে মাছ গুলো মেখে নিতে হবে।

এবার ওই মাছ ভাজা তেল এর মধ্যেই এক এক করে প্রথমে আলু তারপর মূলো আর ফুলকপি গুলো দিয়ে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর কুমড়ো আর বেগুন এর টুকরো গুলো দিয়েও খুব ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এবার পরিমাণ মত নুন,হলুদ আর লংকা গুঁড়ো টা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।

এবার আদা বাটা আর ফেটিয়ে নেওয়া দই টাও মিশিয়ে নিয়ে খুব ভালো করে কষাতে হবে।

অল্প জল এর ছিটে দিয়ে এরপর চিনি দিতে হবে এবং একটু চাপা দিয়ে কিছুক্ষণ রাখতে হবে।সবজি গুলো সব সেদ্ধ হলেই ঢাকা সরিয়ে ঘী টাও মিশিয়ে দিতে হবে।