প্রথমে পনির গুলোকে নুন হলুদ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর আলুর টুকরোগুলোকে নুন হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

পনির, আলু ভেজে নেওয়ার পর ওই তেলে ফোঁড়ন টা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

এরপর ওই তেলে হলুদের গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে একটা সুন্দর কালার হওয়ার জন্য। এখন হিং টাও দিয়ে দিতে হবে।

এরপর আদাবাটা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। টমেটো কুচি টাও দিয়ে মশলা কষিয়ে নিতে হবে।

এবার গুড়ো মশলা আর নুন, চিনি দিতে হবে। এখন একটু জল দিয়ে মশলা টা কষাতে হবে।

এবার জল দিয়ে ৫-৬ মিনিটের জন্যে লো ফ্লেমে রান্না করতে হবে।

৫ মিনিট পর ঢাকা তুলে ভাজা পনির গুলো দিয়ে আবার ৩-৪ মিনিটের জন্যে রান্না করে নিতে হবে।

৩-৪ মিনি পর ঢাকা তুলে ঘি টা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।