প্রথমে পেঁয়াজ রসুন আর আদা গুলো সাইজ মত টুকরো করে কেটে নিতে হবে।তারপর ননস্টিক প্যান এ তেল দিয়ে প্রথমে পিয়াজ এর টুকরো গুলো দিতে হবে তারপর কাজু ও আলমন্ড গুলো ও দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

এরপর রসুন আদা আর লংকা গুলো ও দিয়ে ভালো করে ভেজে নিতে হবে লাল করে।

এবার সব জিনিস গুলো একসাথে ভালো করে ভেজে নিয়ে সব জিনিস গুলো একসাথে মিক্সিং জার এ নিয়ে খুব অল্প জল দিয়ে খুব মিহি করে পেস্ট করে নিতে হবে।ভাট্টি দা মুর্গ এর মশলা রেডী।

এবার ওই মশলা পেস্ট এর সাথে দই,ধনে গুঁড়ো আর জিরে গুঁড়ো টা মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার গোলমরিচ এর গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো টাও মিশিয়ে দিতে হবে।

এবার পরিমাণ মত নুন আর কসুরি মেথি হাত দিয়ে গুঁড়ো করে নিয়েও মিশিয়ে দিতে হবে।

এরপর লেবুর রস আর সরষে র তেল টাও মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার পরিষ্কার ননস্টিক প্যান এ ঘী দিয়ে ঘী টা গরম হলে তারমধ্যে লেগপিস গুলো পেতে রাখতে হবে।

এবার লেগ পিস এর একদিক ৩-৪ মিনিট ফ্লেম হাই করে রেখে তারপর আর এক পিঠ ও এক ই ভাবে সেঁকে নিতে হবে।এরপর ফ্লেম মেডিয়াম করে চাপা দিয়ে দিতে হবে।এতে চিকেন থেকে অনেক জল বেরোবে।চাপা দিয়ে জল টা শুকিয়ে নিতে হবে এবং চিকেন লেগ পিস গুলো সেদ্ধ হচ্ছে কিনা দেখে নিতে হবে।