এবার করাতে তেল গরম করে পটল গুলো নুন মেখে ভেজে নিতে হবে।

এবার অল্প তেলে শুকনো লঙ্কা অল্প গোটা সর্ষে ফোরণ দিয়ে তেতুলের কা থ দিয়ে দিতে হবে,স্বাদ মতো নুন হলুদ দিতে হবে,ফুটলে পটল গুলো দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।পটল নরম হলে চিনি দিতে হবে।চিনি গোলে গেলে সর্ষে বাটা আর কাঁচা লঙ্কা চেরা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।মাখা মাখা হলে ওপরে সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করতে হবে পটলের টক।কেউ চাইলে বেশি চিনি ব্যবহার করতে পারে আমি একটু টক টক বেশি পছন্দ করি তাই কম চিনি ব্যবহার করেছি।