প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ দিয়ে মেখে কিছুক্ষণ রেখে তারপর কড়াই তে তেল গরম করে লাল করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই তেল এর মধ্যেই ১/৪ চা চামচ মেথি ফোড়ন দিতে হবে সাথে ৩-৪ টে কাচা লংকা তেল এ দিতে হবে।

এবার টুকরো করে কেটে রাখা লাউ গুলো তেল এর মধ্যে দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে রান্না করতে হবে যতক্ষণ না লাউ এর রঙ টা একটু চেঞ্জ হচ্ছে।

এবার আন্দাজ মত নুন,হলুদ গুঁড়ো আর অল্প আদা বাটা মিশিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার ছোটো টুকরো করে কেটে রাখা টমেটো গুলো দিতে খুব ভালো করে কষাতে হবে যতক্ষণ না টমেটো গুলো গলে গিয়ে মসলার সাথে খুব ভালো ভাবে না মিশে যাচ্ছে।