Kari ayam bumbu lengkap

Name: Kari ayam bumbu lengkap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 2 liter santan cair & kental; 1 liter air; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 cm jahe; 2 kemiri; 1 sdt ketumbar butir; 3 cabe merah besar; 1 kayu manis; 1 butir kapulaga; 2 buah bunga lawang; 2 butir cengkeh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh geprek; gula, garam, royco, lada, sesuai selera ya

Dapur nayylavida @dapurvida

medan

Tiap pagi banyak galaunya mikirin mau masak apa. Pengennya rawon, tapi pagi tadi ujan, jadi gabisa ke pasar beli daging. Yaudahlah ya ngabisin stock ayam aja dulu. Tinggal bikin santannya aja. Lontong beli di penjual lontong sayur, krna ga sempat bikinnya😄
Resep kare mah banyak ya moms, ada yg pake bumbu dasar aja, ada yg bumbu lengkap. Kalo saya bikin kare suka yg lengkap, aromanya itu loh enakk banyak rempah2nya #PejuangGoldenApron2 #weekend

Lebih banyak

Kari ayam bumbu lengkap

Dapur nayylavida @dapurvida

medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam
2 litersantan cair & kental
1 literair
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 cmjahe
2kemiri
1 sdtketumbar butir
3cabe merah besar
Bumbu Cemplung :
1kayu manis
1 butirkapulaga
2 buahbunga lawang
2 butircengkeh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh geprek
gula, garam, royco, lada, sesuai selera ya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam cuci bersih, kucuri jaruk nipis. diamkan 5menit, lalu bilas. siram dengan 2sdm air asam jawa sebagai rendaman. airnya aja ya, asamnya jangan ikut masuk.
2

Siapkan bumbu2nya. haluskan bumbu halusnya (me:blender dgn sedikit air)
3

Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan bumbu cemplung. tambahkan 1sdt jinten halus.
4

Masukkan ayam. tumis bersama bumbu kurleb 5-10menit dgn api kecil, biarkan bumbu meresap.
5

Sembari menumis, siapkan di panci santan cair+kental+air. masak dengan api kecil sambil terus diaduk2.
6

Masukkan ayam yg sudah tercampur bumbu ke dlm panci berisi santan. Aduk terus pelan2 sampai mendidih supaya santan tidak pecah. jangan ditinggal2 ya, kalo pecah santan nanti kurang enak kari nya. Aduk terus santannya dengan api kecil. masak kurleb 45-60menit sampai ayam empuk. di menit ke 30, saya tambahkan labu siam, kentang, tempe potong kotak kecil. Saya masukkan cabe rawit biar pedas, sesuai selera ya. bumbui garam gula royco lada, koreksi rasa.
7

Kare siap dinikmati dengan lontong+jeruk nipis+sambal kalo suka+bawang goreng