Sayur kare kuah santan kuning

Name: Sayur kare kuah santan kuning
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 plastik telur puyuh isi 20; 2 buah wortel; 1 plastik mi soun; 2 batang daun bawang; 1 buah tomat; Secukupnya kubis; Secukupnya tauge; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1/2 ruas lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 1 buah santan kara; Secukupnya gula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa; 3 bawang putih; 4 bawang merah; 1 cm kunyit; 1 cm jahe; 1 sdt ketumbar bubuk

Ranita Tri Anggraeny @cook_8043403

Yogyakarta

Menu bersejarah keluarga kami. Dulu almh ibu sering sekali masakin sayur kare, tapi dulu saya belum bisa masak baru bisa bantu ngupasin bawang dan motong2 sayuran. Belum sempat saya belajar masak dan nanya resepnya, ibu saya sdh meninggal duluan. Pdhl ini termasuk menu kesukaan bapak saya. Akhirnya saya belajar masak dan selalu mencari tau resep ini. Alhamdulillah skrg saya udah bisa masak menu bersejarah ini, rasanya persis dg resep ibu. Bapak saya jg suka sekali kalo saya masakin ini. Dan ini kedua kalinya saya masak sayur kare kuah santan kuning, kali ini saya akan berbagi resepnya dibawah👇🏻selamat mencoba bunda2 😍
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Indonesia

Lebih banyak

Sayur kare kuah santan kuning

Ranita Tri Anggraeny @cook_8043403

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

1 plastiktelur puyuh isi 20
2 buahwortel
1 plastikmi soun
2 batangdaun bawang
1 buahtomat
Secukupnyakubis
Secukupnyatauge
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1/2 ruaslengkuas geprek
1 batangserai geprek
1 buahsantan kara
Secukupnyagula, garam, lada bubuk dan penyedap rasa
Bumbu halus:
3bawang putih
4bawang merah
1 cmkunyit
1 cmjahe
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris wortel bentuk korek dan kubis tipis2, lalu iris jg daun bawang dan tomat untuk tambahan penyedap kuah. Kubis, tauge dan mi soun cukup direbus sebentar saja lalu sisihkan
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai hingga harum. Kemudian beri secukupnya air, tambahkan garam, gula, penyedap rasa dan lada bubuk
3

Masukkan wortel terlebih dahulu agar empuk, tunggu sampai air mendidih. Kemudian masukkan telur puyuh yg sudah dikupas
4

Lalu masukkan tomat dan daun bawang, tunggu sampai sedikit layu. Kemudian tambahkan santan kara, aduk2 sebentar dan koreksi rasa. Jika sudah enak dan gurih siap utk disajikan.
5

Siapkan mangkok dg sayuran yg telah direbus tadi (kubis, tauge dan mi soun) + nasi anget lalu disiram dg kuah kare santan kuning ini. Bisa ditaburi dg bawang goreng supaya lebih sedap. Selamat mencoba 😍