Sop Ubi Khas Makassar

Name: Sop Ubi Khas Makassar
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah ubi kayu (singkong) potong dadu besar; 100 gr tauge; 100 gr kol (bisa skip kalau gak suka); Bihun (bisa diganti mie kuning); 1 butir telur rebus (potong 2); Ayam suir; secukupnya Kacang goreng; Irisan daun bawang; Irisan daun seledri; Bawang goreng (bisa di skip); 5 siung bawang merah; 3 siumg bawang putih; 3 butir kemiri kecil; 1 ruas lengkuas; 1 batang sereh; secukupnya Merica, garam, gula pasir; 1 liter air; Ayam (bagian yg banyak tulang lunaknya spt leher dan punggung)

Ainun Jafar @cook_16783109

Makassar & Batam

Sop Ubi Khas Makassar

Ainun Jafar @cook_16783109

Makassar & Batam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1 buahubi kayu (singkong) potong dadu besar
100 grtauge
100 grkol (bisa skip kalau gak suka)
Bihun (bisa diganti mie kuning)
1 butirtelur rebus (potong 2)
Ayam suir
secukupnyaKacang goreng
Irisandaun bawang
Irisandaun seledri
Bawang goreng (bisa di skip)
Bumbu halus :
5 siungbawang merah
3siumg bawang putih
3 butirkemiri kecil
1 ruaslengkuas
1 batangsereh
secukupnyaMerica, garam, gula pasir
Kaldu / kuah :
1 literair
Ayam (bagian yg banyak tulang lunaknya spt leher dan punggung)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak kaldu : rebus air dan ayam hingga mendidih
2

Rebus ubi (singkong) lalu goreng
3

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke air kaldu
4

Rendam bihun dengan air panas hingga lunak
5

Kukus tauge / sayuran hingga setengah lunak
6

Serving : sajikan di dalam mangkuk, masukkan telur rebus, kacang goreng, ayam suir, bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri lalu dineri perasaan jeruk nipis