কাবলি ছোলা টা প্রথমে মিক্সার জার এ নিয়ে এমন ভাবে পেস্ট করতে হবে যাতে খুব মিহি না থাকে আবার অনেক দানাও না থাকে।

এবার ছোলা পেস্ট একটা পাত্রে নিয়ে তারসাথে নুন,পিয়াজ কুঁচি,লংকা কুঁচি,ধনেপাতা কুঁচি,চিলি ফ্লাক্স,বেসন সব মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এবার হাত এর তালু তে তেল লাগিয়ে কিছুটা পরিমাণ ছোলার মিশ্রণ হাত এ নিয়ে টিককির মত করে সবগুলো শেপ দিতে হবে।

এবার ননস্টিক প্যান নিয়ে তারমধ্যে অল্প করে ঘী ব্রাশ করে টিককি গুলো দিয়ে এপিঠ ওপিঠ করে মাঝারি আঁচ এ সেঁকে নিলেই রেডী গর্বঞ্জো টিক্কি।