পুরের জন্য একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, আদা ও রসুন বাটা, ক্যাপসিকাম দিয়ে একটু কষে এতে ধনে, লঙ্কা,হলুদ, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে মাংসের কিমা টা দিতে হবে এবং মিডিয়াম আঁচে মিনিট পাঁচেক কষে নিয়ে, নুন ও এক, গরম মশলার গুড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে আরো একটু নেড়ে নিতে হবে। এবার কিমা ভাজা, ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে সাদা তেল গরম করতে বসিয়ে। গুজিয়া গড়ে নিতে হবে। ময়দা থেকে লুচির মত ছোট ছোট লেচি কেটে, লুচির মত বেলে নিতে হবে। এবার একটি করে লুচি হাতে নিয়ে মাঝখানে চিকেন কিমার পুর টা দিয়ে দুধপুলির মত করে মুড়ে নিতে হবে । এবার কড়াইয়ে তেল গরম হয়ে গেলে আঁচ মিডিয়াম করে গুজিয়া গুলো ভাজতে হবে। আঁচ মিডিয়াম ও লো এর মধ্যে ই থাকবে। এবার আস্তে আস্তে ভাজতে ভাজতে গুজিয়া যখন সোনালী রং এর হয়ে যাবে তখন তেল থেকে তুলে নিলেই রেডি চিকেন গুজিয়া।