প্রথমে লাউ কুড়ে নিয়ে একটি সাদা কাপড়ে নিয়ে খুব ভালো করে চিপে জল বাড় করে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে ঘি দিয়ে লাউ নরম হওয়া পর্যন্ত নেড়েচেড়ে রান্না করে নিতে হবে।তারপর রান্না করা লাউ ঠান্ডা করে মিক্সিতে দিয়ে পেষ্ট করে নিতে হবে।

এবরা কড়াইয়ে দুধ বসিয়ে, দুধ ঘন হওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে দুধ ঘন যখন প্রায় হাপ লিটার হয়ে আসবে, তখন এতে গোবিন্দ ভোগ চাল বাটা টা ও খোয়াক্ষীর, লাউ এর পেষ্ট দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

তারপর এতে চিনি, এলাচ গুড়ো দিয়ে আরো একটু রান্না করে নিতে হবে। সব শেষে সামান্য দুধে ভেজানো কেশর ও কিছু কাজুবাদাম ও আমান্ড কুচি দিয়ে নামিয়ে, বাটি তে দিয়ে একটু ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন ওপর থেকে আরো একটু কাজু আমান্ড কুচি ছড়িয়ে।