Bersihkan ikan lalu lumuri garam dan lada,beri irisan jahe di dasar,rongga dan permukaan ikan

Kukus ikan selama 10 menit (tergantung besar kecilnya ikan)

Tumis jahe dan bawang putih,cabe dengan sedikit minyak goreng sampai wangi,masukkan Saori,kecap asin,minyak wijen,cuka/air lemon,tambahkan air, aduk sampai saus agak menyusut,masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum saus di angkat.tuang saus pada ikan kukus.siap dinikmati.