এবার কড়াই তে সর্ষের তেল দিয়ে তাতে জিরে আর হিং ফোড়ন দিয়ে সুন্দর গন্ধ ছাড়লে তারমধ্যে কড়াইশুটির পেস্ট টাও দিয়ে দিতে হবে আর খুব ভালো করে ভাজতে থাকতে হবে।

পুরটা আস্তে আস্তে ভাজা হতে থাকলে তাতে ওপরে বলা পরিমাণ মতো আদা বাটা টাও দিয়ে দিতে হবে আর খুব ভালো করে কষাতে হবে।

যখন পুর টা প্রায় শুকনো হতে থাকবে তখন ভাজা মসলার গুঁড়া টাও মিশিয়ে দিয়ে খুব ভালো করে নেড়ে চেড়ে মিশিয়ে একদম শুকনো করে ফেলতে হবে,যাতে পুর এর মধ্যে জল না থাকে একদম।পুর টা রেডী।

এবার একটা ননস্টিক তাওয়া গরম করে তাতে সাদা তেল হালকা ব্রাশ করে নিয়ে এক হাতা ওই পাটিসাপটা গোলা টা দিয়ে ননস্টিক প্যান টা সাথে সাথে তুলে চারদিক ঘুরিয়ে গোল আকার দিতে হবে।

এবার পাটিসাপটা র একদিকের ধার বরাবর কড়াইশুটির পুর টা দিয়ে নিচে দেখানো ছবির মত করে ভাঁজ করে এদিক ওদিক সেঁকে নিলেই রেডী কড়াইশুটির পাটিসাপটা।

এবার কাসুন্দি বা ইচ্ছা মত চাটনি দিয়ে পরিবেশন করতে হবে একদম অন্যরকম স্বাদ এর এই পাটিসাপটা।