প্রথমে সিদ্ধ করা আলু গুলোকে ছোট ছোট করে কুঁচিয়ে নিতে হবে। এবার কড়াইতে তেল গরম করে জিরা ও শুকনো লঙ্কা গুলো ফাটিয়ে ফোড়ন দিয়ে দিতে হবে। একটু নাড়াচাড়া করেই পিঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। এবার আলু এবং সিদ্ধ করে রাখা ছোলা দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

এবার হলুদ গুঁড়ো, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে 1 মিনিট মতো ভেজে নিতে হবে। তারপর ভাজা মশলা,বিট লবন ও চাট মশলা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে।