কড়াই তে পরিমাণ মত সর্ষের তেল দিন। এবার ডালের মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল করে গরম তেলে ছাড়ুন। ভাজা হলে গেলে একটি পাত্রে তুলে রাখুন।

এবার কাঁচা তেঁতুলের হাত চাটনি (কাঁচা তেঁতুল, আমাদা, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা, বিট নুন মিক্সিতে পেস্ট) সহযোগে গরম গরম মুখরোচক পকোড়া পরিবেশন করুন।