Jengkol Rendang

Name: Jengkol Rendang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Jengkol Tua, rendam semalaman; 100 ml Santan cair; 8 bh Bawang Merah; 4 bh Bawang Putih; 1 bh Kemiri; 2 bh Cabe Merah; 1 sdt Ketumbar; 1 cm Jahe; 1 cm Kunyit; 1 cm Lengkuas; 2 lbr Daun salam; 4 lbr Daun Jeruk; 1 btg Serai, geprek; Garam, Merica, Vetsin

Sya @syanne

Jengkol Rendang

Sya @syanne

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grJengkol Tua, rendam semalaman
100 mlSantan cair
8 bhBawang Merah
4 bhBawang Putih
1 bhKemiri
2 bhCabe Merah
1 sdtKetumbar
1 cmJahe
1 cmKunyit
1 cmLengkuas
2 lbrDaun salam
4 lbrDaun Jeruk
1 btgSerai, geprek
Garam, Merica, Vetsin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang air rendaman jengkol, cuci bersih jengkol.
2

Rebus jengkol 45 menit dengan api kecil, tiriskan, geprek/pipihkan jengkol.
3

Semua bumbu dihaluskan kecuali Daun Salam, Serai, Daun Jeruk. Tumis bumbu halus. Tambahkan Daun Salam, Serai, Daun Jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
4

Masukkan jengkol, tambahkan santan, garam, merica, vetsin, aduk rata.
5

Biarkan hingga air menyusut, angkat jengkol