1. Soto betawi paru

Name: 1. Soto betawi paru
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr Paru/ Daging (bebas mau pake apa ajah); 5 lembar Daun salam; 3 cm Lengkuas; 2 batang Sereh; 1 batang Kayu manis (sy pakai yg batanv/bubuk jg bisa 1sdt); 2 butir Cengkeh; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt Lada bubuk; Garam sesuaikan; 1 sdm Kaldu jamur non msg or disesuaikan; 1 sdm Blue band or 1,5sdm; 2 Santan kara (bebas santen asli bisa, fober cream or susu bubu; Bahan yg dihaluskan (takaran suka suka ajah yaa selera); 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 4 Kemiri; Tomat; Jeruk nipis; 4 buah Kentang (potong dadu); Emping; Kecap; Daun bawang

Mimi Khae @cook_21828465

Jakarta Timur

1. Soto betawi paru

Mimi Khae @cook_21828465

Jakarta Timur

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

700 grParu/ Daging (bebas mau pake apa ajah)
5 lembarDaun salam
3 cmLengkuas
2 batangSereh
1 batangKayu manis (sy pakai yg batanv/bubuk jg bisa 1sdt)
2 butirCengkeh
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtLada bubuk
Garam sesuaikan
1 sdmKaldu jamur non msg or disesuaikan
1 sdmBlue band or 1,5sdm
2Santan kara (bebas santen asli bisa, fober cream or susu bubu
Bahan yg dihaluskan (takaran suka suka ajah yaa selera)
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
4Kemiri
Bahan pelengkap
Tomat
Jeruk nipis
4 buahKentang (potong dadu)
Emping
Kecap
Daun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus paru/daging (apa ajah terserah) masukkan daun salam dan lengkuas rebus sampai empuk air pertama sebaiknya dibuang dan rebusan berikutnya jng dibuang karena buat kaldu....
2

Lalu ditempat terpisah tumis bumbu yg dihaluskan (bawang putih+bawang merah+kemiri) setelah wangi masukkan sereh+daun salam+cengkeh+kayu manis+ketumbar bubuk+lada bubuk setelah wangi masukkan ke dlm sir kaldu sisa rebusan (paru ditiriskan dan dipotong dadu) aduk2 lalu masukkan santan agak encer ajah masukkan garem sesuaikan setelah mendidih masukkan blue band+kaldu jamur and koreksi rasa....
3

Setelah mendidih siap disajikan tuang ke dlm mangkok yg sudah diisi paru+tomat+daun bawang+kentang+emping+ksh kecap...gampang khan bikinnya...selamat mencoba