In una padella antiaderente rosolare in 2 cucchiai di olio, il trito di aglio e prezzemolo.
Quando il nostro soffritto sarà pronto, aggiungere le cozze e le vongole.
Rimettere sul fuoco, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e mettiamo il coperchio qualche minuto fino a quando le cozze e le vongole non si saranno aperte.

E' importante conservare l'acqua di cottura delle cozze e delle vongole, servirà per la nostra zuppa

In una grande padella antiaderente aggiungere: 2 cucchiai di olio, 3 spicchi d' aglio schiacciati, lasciarne uno in "camicia" ovvero senza sbucciarlo, 2- 3 cucchiai di cipolla tritata e se piacciono i peperoncini tritati.

Mettere sul fuoco a soffriggere fino a quando la cipolla sarà bella tenera.

Nel nostro caso i primi saranno il polpo e le seppie (circa 200 gr) che andremo a cuocere 20 minuti.

A fuoco dolcissimo cuocere per circa 3 minuti con il coperchio.

Se piace, una volta abbrustolite, possiamo insaporirle passando sulla superficie uno spicchio d'aglio

Torniamo alla nostra zuppa. Se dovesse risultare troppo asciutta, possiamo ammorbidirla con l'acqua tenuta da parte dei molluschi. Mi raccomando! Questa dovrà essere filtrata per eliminarne i residui, con l'aiuto di un telo di lino.

Sulla base del piatto mettere una fetta di pane abbrustolito, con attenzione aggiungiamo la nostra zuppa con il suo sughetto, guarnire con prezzemolo tritato fresco e un'ultima fetta di pane