Mie Ayam Homemade

Name: Mie Ayam Homemade
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr dada ayam; 250 gr ceker; Mie telur; Sawi; Tahu bakso/bakso; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 serai geprek; 1 sdt minyak wijen; 1 sdt kecap asin; 1 sdm saos tiram; 4-5 sdm kecap manis; Kaldu jamur, garam; Secukupnya minyak goreng; 1 siung bawang putih; Kulit ayam

Hasfinda Fakhir Mufid @hasfindafmufid

Mie Ayam Homemade

Hasfinda Fakhir Mufid @hasfindafmufid

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdada ayam
250 grceker
Mie telur
Sawi
Tahu bakso/bakso
Bumbu ayam
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
4 butirkemiri
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1serai geprek
1 sdtminyak wijen
1 sdtkecap asin
1 sdmsaos tiram
4-5 sdmkecap manis
Kaldu jamur, garam
Minyak mie
Secukupnyaminyak goreng
1 siungbawang putih
Kulit ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus dada ayam dan ceker. Kalo sudah matang sisihkan. Kaldunya bisa dipake buat kuah mie ayam. Lalu potong dadu dada ayam
2

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit.
3

Tumis bumbu halus sampe harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Tumis sampe layu. Masukkan ayam dan ceker. Beri air (saya pake air kaldu). Tambahkan minyak wijen, kecap asin, saos tiram, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Biarkan hingga air agak menyusut ato bumbu meresap. Jgn lupa tes rasa ya..
4

Membuat minyak mie. Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng bawang putih dan kulit ayam sampe kering. Saring minyak bekas goreng bawang putih & kulit ayam, lalu beri kecap asin.
5

Rebus mie, sawi, dan tahu bakso.
6

Meracik mie ayam. Masukkan 2sdm minyak mie ke mangkuk, tambahkan mie telur yg sudah direbus. Aduk2, susun topping di atasnya. Siap disajikan