Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

Name: Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 1 liter air,rebusan pertama,buang; 1,5 liter,rebusan kedua; 300-500 ml santan; 2 buah kentang,potong; 3 batang daun bawang,potong; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang serai,geprek; 5 cm lengkuas,geprek; 2 blok kaldu maggi sapi; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; Bumbu halus :; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cabe merah besar; 5 biji kemiri,sangrai; 1 sdm ketumbar,sangrai; 1/2 sdt merica biji; 1 sdt jinten bubuk; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 1 1/2 jempol gula aren; Pelengkap :; Bawang merah goreng; Emping melinjo,goreng; Sambal soto; Jeruk nipis

Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama

Palangkaraya (Kalimantan Tengah)

14 April 2020
Bismillah....Resep ke- 328
Saurce : Teta Aktuarisia
Tadi malam liat2 isi kulkas,ada apa aja yg bisa dimasak untuk menu makan siang besok yaaaa....???
Ternyata masih ada 1 kg tulak iga sapi,alhamdulillah.....
Tadi malam sibuk nyari resep dicookpad, yang belum pernah saya masak dan juga belum pernah saya posting dicookpad,akhirnya ketemu juga resep mba Teta,rasanya enak....mantuuul...anak2 dan suami sukak 👍😇
#DirumahAja
#AksiDutaRecook
#DutaRecookPalangkaraya
#CookpadCommunityPalangkaraya
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi

Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama

Palangkaraya (Kalimantan Tengah)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
1 literair,rebusan pertama,buang
1,5liter,rebusan kedua
300-500 mlsantan
2 buahkentang,potong
3 batangdaun bawang,potong
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangserai,geprek
5 cmlengkuas,geprek
2 blokkaldu maggi sapi
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3cabe merah besar
5 bijikemiri,sangrai
1 sdmketumbar,sangrai
1/2 sdtmerica biji
1 sdtjinten bubuk
2 cmkunyit
2 cmjahe
1 1/2 jempolgula aren
Pelengkap :
Bawang merah goreng
Emping melinjo,goreng
Sambal soto
Jeruk nipis
Tomat,potong
Daun seledri,potong halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci iga sapi,rebus pertama 5 menit,buang airnya,rebus kembali yang kedua hingga empuk,jika air berkurang,boleh tambahkan.
2

Siapkan bahan bumbu dan pelengkap lainnya,haluskan bumbu.
3

Tumis bumbu halus,serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam hingga wangi,masukan bumbu kepanci rebusan iga dan masukan juga kentang,biarkan mendidih,agar bumbu resap, dan kentang empuk.
4

Tambahkan santan,gulpas,garam,kaldu maggi,biarkan santan mendidih beberapa saat,masukan daun bawang,didihkan sebentar,koreksi rasa dan matikan api.
5

Tata soto tangkar iga dimangkok,irisan tomat,tuangkan kuahnya,kasih atasnya daun seledri,taburi bawang merah goreng,dan jangan lupa emping melinjo,sambal dan jeruk nipisnya juga sebagai pelengkap.
6

Soto Tangkar Iga Sapi ala Betawi siap disajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Hj.Tintin Purnama Sari @tintinpurnama

pada 14 April 2020 08.56

Palangkaraya (Kalimantan Tengah)

Ibu rumah tangga biasa yang mulai bergabung di cookpad tgl 14 Desember 2017,dan saya sudah berumur kepala 5,mempunyai 4 orang anak dan 3 orang cucu dan masak adalah hobby yang sangat menyenangkan,saya ingin berbagi resep sendiri maupun resep dari keluarga besar kami,dan juga hasil me recook resep teman2,semoga bermanfaat bagi orang lain yang ingin mencoba resep dari saya yang sangat sederhana dan simple,dan saya akan sangat bahagia dan senang banget jika ada yg ngirim foto recook resep saya. 😊

Lebih banyak

Komentar (2)

Nyak NONONG @cook_9623905

14 April 2020 23.11

segernya bun

Kata kunci

Soto Kunyit Daun Bawang Gula Potato Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Emping Seledri Daging Sapi Aren Tulang Iga Sapi Cabe Merah Santan Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya