Ayam kecap khas RM.padang

Name: Ayam kecap khas RM.padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong; 1 batang kayu manis; 2 batang serai geprek dan simpulkan; 3 lmbr daun salam; 3 lmbr daun jeruk; 1 buah jeruk kasturi (sy g prnh pake); 4 kuntum bunga lawang; 4 butir kapulaga; 5 butir cengkeh; 1 jempol jahe utk rebusan; 20 sdm kecap manis; 1 sdm saori (bisa d skip); secukupnya Garam; Penyedap rasa secukupnya (bisa dskip); secukupnya Gula; 7 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 sdt peres merica bubuk; 1/2 sdt peres pala bubuk; 5 buah cabe besar merah; 1 buah tomat segar ukuran besar; 2 buah cabe besar hijau; 1 buah cabe besar merah; 1 buah bawang bombay besar (sy g pake krn gada stock)

Henda Wulandari🌾 @cook_15732504

🌺 Pandaan - Jawa Timur🌷

Masakan ini selalu ada dlm acara pesta barale di sumatera barat/minang, 5th di padang bikin lidah keluargaku sllu ketagihan masakan padang dan ayam kecap ini trmsk menu andalan klrgaku😁👌

Lebih banyak

Ayam kecap khas RM.padang

Henda Wulandari🌾 @cook_15732504

🌺 Pandaan - Jawa Timur🌷

Masakan ini selalu ada dlm acara pesta barale di sumatera barat/minang, 5th di padang bikin lidah keluargaku sllu ketagihan masakan padang dan ayam kecap ini trmsk menu andalan klrgaku😁👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong
1 batangkayu manis
2 batangserai geprek dan simpulkan
3 lmbrdaun salam
3 lmbrdaun jeruk
1 buahjeruk kasturi (sy g prnh pake)
4 kuntumbunga lawang
4 butirkapulaga
5 butircengkeh
1 jempoljahe utk rebusan
20 sdmkecap manis
1 sdmsaori (bisa d skip)
secukupnyaGaram
Penyedap rasa secukupnya (bisa dskip)
secukupnyaGula
Bumbu halus
7 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 sdtperes merica bubuk
1/2 sdtperes pala bubuk
5 buahcabe besar merah
Bumbu rajang
1 buahtomat segar ukuran besar
2 buahcabe besar hijau
1 buahcabe besar merah
1 buahbawang bombay besar (sy g pake krn gada stock)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan semua bahan dan rebus ayamnya cmpr dg 1 jempol jahe yg d haluskan kemudian di goreng lalu tiriskan, air rebusan jgn d buang y moms utk kaldu
2

Tumis bumbu halus beserta kapulaga,bunga lawang,sereh, kayu manis,salam dan daun jeruknya hgg harum
3

Setelah itu masukkan bahan rajangan dan biarkan smpe layu berikan 1 gelas air kaldu bekas rebus ayam td,jk suka kuah agak banyak bisa di tambahin airnya,,masukkan kecap manis dan saori kemudian masukkan ayam nya masak hgg matang dan meresap,,tes rasa lalu matikan apinya
4

Ayam kecap khas padang siap di hidangkan dan Selamat mencoba 😊👌